为进一步提高永嘉沙岗知名度、拓宽商场。6月24日，由县人民政府主办，县农业村庄局、县商务局、县文明旅行体育局、商场监督管理局协办的永嘉县首届“六佰石”杯沙岗粉干美食节暨烹饪挑战赛在枫林镇镬炉村举办。本次竞赛以“沙岗粉干·非遗枫味”为主题，60名烹饪爱好者齐聚一堂，商讨厨艺。副县长黄凡参与开幕式。

  简略的开幕式后，竞赛真实开端。选手们各个胸中有数，选手们一手持锅铲，一手拿筷子，不断翻炒，趁热打铁。除了肉丝、南瓜、红萝卜、香葱等常见的配料，许多选手纵情发挥，加入了“自选动作”，有的将粉干与四季豆“密切触摸”，有的把溪鱼“请”入了锅里。很快，现场飘起了一阵阵诱人的香味，可把围观的“粉丝”们给馋坏了，只想从速吃上一口这热腾的炒粉干。

  据了解，这一次竞赛分为业余组和专业组两个组别，各为30名选手。炒好的粉干先通过专业评委团的试吃，从归纳味感、质感、观感等几个维度归纳评分。“整个水平十分高，真实的体现出永嘉沙岗炒粉干的水平。”温州市饭馆和餐饮行业协会高级顾问、国家高级技师姚荣生说，温州乐清、平阳、永嘉三地粉干都很知名，而永嘉沙岗是最有名的，粗细均匀，口感比较。

  终究，依据专业评委评分凹凸，专业组设置金奖一名、银奖两名、铜奖三名；业余组设置金镬铲一名、银镬铲两名、铜镬铲三名。“

  活动前期还招募了30名大众评委，现场由他们进行评分，业余组和专业组均另设置最佳人气奖、最具构思奖、最具特征奖、最具实力奖和最具风味奖若干名。

  现场还设置了永嘉美食集市区，金馒头、金粉饺、麦搨镬、麦饼等各种地道小吃目不暇接。不少大众从五湖四海赶来品味当地地道美食。

  据了解，沙岗粉干作为楠溪八珍之一，远在宋朝就已成为食中佳品，因产地新坊、镬炉、景沙岗等村总称沙岗而得名。2008年，沙岗粉干手艺制造技艺被列入温州市非物质文明遗产名录。近年来，屡次取得省市农博会金奖、优质奖。枫林镇党委委员范毛毛说：“咱们也是想借着这次粉干竞赛做预热，将沙岗粉干要做大做强，走出温州走向全国。”

  党的二十大提出，要建造宜居宜业和美村庄，当时枫林镇以镬炉村为先导，着力构建“共建同享共富”和美村庄共同富裕示范带。沙岗粉干作为该带上独有的非物质文明遗产和农副产品，对处理乡民工作、带动乡民致富、打响美食品牌、助力枫林农旅等有着重要意义。接下来，枫林镇将全力做强沙岗粉干工业，建筑粉干展销基地、建立共富工坊，将小作坊式出产变为规模化、工业化出产，继续激起生机，汇各方之智、推立异之举、扬非遗之长，打响枫林沙岗粉干品牌。

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